- Bazele alimentaţiei
-
Tipul înregistrării: Text tipărit: monografic Autor: Gonţea, Iancu Selectator/Antologator/Redactor: Algeorge, George Altele: Afilipoaie, Elena Responsabilitate: Prof. Iancu Gonţea Editura: Editura Medicală Locul publicării: Bucureşti Anul Ediției: 1963 Descriere: 262 p.: il.; 24 cm. Limba: Română Subiect: Ştiinţe medicale. Medicină Subiect: Nutriţie umană Subiect: Igienă în general. Sănătate şi igienă personală Cota topografică: 61 / G 69 Clasificare: 613.2 Note conţinut (cuprins): Cap. I: Lapte şi brânzeturi. - p. 23 Note conţinut (cuprins): Cap. II: Carne şi peşte. - p. 50 Note conţinut (cuprins): Cap. III: Ouă. - p. 70 Note conţinut (cuprins): Cap. IV: Legume şi fructe. - p. 79 Note conţinut (cuprins): Cap. V: Cereale şi leguminoase uscate. - p. 99 Note conţinut (cuprins): Cap. VI: Produse zaharoase. - p. 129 Note conţinut (cuprins): Cap. VII: Grăsimi. - p. 141 Note conţinut (cuprins): Cap. VIII: Băuturi. - p. 152 Note conţinut (cuprins): Cap. IX: Conservarea produselor alimentare. - p. 166 Note conţinut (cuprins): Cap. X: Efectele prelucrării culinare. - p. 192 Note conţinut (cuprins): Cap. XI: Utilizarea digestivă a hranei. - p. 204 Note conţinut (cuprins): Cap. XII: Îndrumări pentru alcătuirea unui meniu raţional în alimentaţia colectivităţilor. - p. 218 Note conţinut (cuprins): Cap. XIII: Cerinţele sanitare şi igienice dun unităţile alimentare. - p. 233 Note conţinut (cuprins): Cap. XIV: Tabele cu conţinutul în trofine al principalelor produse alimentare. - p. 247
Unităţi
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Număr inventar | Nume localizare | Clasă unitate | Tip material | Cota | Clasă utilizare | Situaţie împrumut | Rezervări | Număr Volum | Note | Fişiere ataşate | |
4542
|
Împrumut Corp I
|
Împrumut - 15 zile
|
Carte tipărită
|
61 / G 69
|
1.Normal
|
La raft
|
0
|
|
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Evaluări
- Adaugă un comentariu şi faci cunoscută opinia ta!
Exportă
Filiala de unde se ridică