Piteşti | Biblioteca Universităţii |

Limba:
Română
- English

Merceologie alimentară

Tipul înregistrării:	Text tipărit: monografic
Conducătorul grupului ştiinţific:	Sîrbu, Alexandrina
Autor:	Antonescu, Mirela
Autor:	Neacşu, Luminiţa
Autor:	Voicu, Luminiţa
Responsabilitate:	Coordonator: Alexandrina Sîrbu Mirela Antonescu, Luminiţa Neacşu, Luminiţa Voicu
Editura:	Independenţa Economică
Locul publicării:	Pitești
Anul Ediției:	2001
ISBN:	973-8112-12-5
Descriere:	268 p.; 23 cm
Limba:	Română
Subiect:	Merceologie
Subiect:	Controlul calităţii
Subiect:	Bunuri. Marfă. Lucruri. Produse.
Cota topografică:	620 / M 59
Clasificare:	620.2
Clasificare:	351.77
Clasificare:	658.62
Note conţinut (cuprins):	Partea I. Merceologia alimentară-noţiuni generale. I. Noţiuni introductive; II. Calitatea mărfurilor alimentare; III. Noţiuni privind compoziţia chimică a produselor alimentare; IV. Conservarea produselor alimentare. Partea a II-a. Principalele grupe de produse alimentare. Caracterizare merceologică. V. Cerealele şi produsele derivate; VI. Legumele şi fructele. Produsele obţinute prin valorificarea lor; VII. Carnea şi produsele obţinute prin prelucrarea cărnii...; VIII. Laptele şi produsele obţinute prin valorificarea laptelui ...; IX. Peştele, alte vietăţi acvatice şi produsele obţinute prin prelucrarea lor; X. Ouăle; XI. Zahărul, mierea de albine şi produsele zaharoase; XII. Băuturile alcoolice; XIII. Produsele alimentare stimulente

620 / M 59

Merceologie alimentară / Coordonator: Alexandrina Sîrbu.- Pitești : Independenţa Economică, 2001
268 p. ; 23 cm.
Partea I. Merceologia alimentară-noţiuni generale. I. Noţiuni introductive; II. Calitatea mărfurilor alimentare; III. Noţiuni privind compoziţia chimică a produselor alimentare; IV. Conservarea produselor alimentare. Partea a II-a. Principalele grupe de produse alimentare. Caracterizare merceologică. V. Cerealele şi produsele derivate; VI. Legumele şi fructele. Produsele obţinute prin valorificarea lor; VII. Carnea şi produsele obţinute prin prelucrarea cărnii...; VIII. Laptele şi produsele obţinute prin valorificarea laptelui ...; IX. Peştele, alte vietăţi acvatice şi produsele obţinute prin prelucrarea lor; X. Ouăle; XI. Zahărul, mierea de albine şi produsele zaharoase; XII. Băuturile alcoolice; XIII. Produsele alimentare stimulente.
ISBN: 973-8112-12-5

Sîrbu, Alexandrina
Antonescu, Mirela
Neacşu, Luminiţa
Voicu, Luminiţa

620.2
351.77
658.62
Merceologie Controlul calităţii Bunuri. Marfă. Lucruri. Produse.

LDR:01287nam0 2200193 450 001 155930
010 $a 973-8112-12-5
100 $a 20180704u amky0rumy5001 ba
101 0 $a rum
200 1 $a Merceologie alimentară $f Coordonator: Alexandrina Sîrbu $f Mirela Antonescu, Luminiţa Neacşu, Luminiţa Voicu
210 # # $a Pitești $L s4899 $c Independenţa Economică $d 2001
215 $a 268 p. $d 23 cm
327 # # $a Partea I. Merceologia alimentară-noţiuni generale. I. Noţiuni introductive; II. Calitatea mărfurilor alimentare; III. Noţiuni privind compoziţia chimică a produselor alimentare; IV. Conservarea produselor alimentare. Partea a II-a. Principalele grupe de produse alimentare. Caracterizare merceologică. V. Cerealele şi produsele derivate; VI. Legumele şi fructele. Produsele obţinute prin valorificarea lor; VII. Carnea şi produsele obţinute prin prelucrarea cărnii...; VIII. Laptele şi produsele obţinute prin valorificarea laptelui ...; IX. Peştele, alte vietăţi acvatice şi produsele obţinute prin prelucrarea lor; X. Ouăle; XI. Zahărul, mierea de albine şi produsele zaharoase; XII. Băuturile alcoolice; XIII. Produsele alimentare stimulente
606 $3 99326 $a Merceologie
606 $3 94102 $a Controlul calităţii
606 $3 100626 $a Bunuri. Marfă. Lucruri. Produse.
675 $a 620.2
675 $a 351.77
675 $a 658.62
679 $a 620 $d 62/64; 66/69
701 0 $3 149813 $4 673 $a Sîrbu $b Alexandrina
701 0 $3 149814 $4 070 $a Antonescu $b Mirela
701 0 $3 149815 $4 070 $a Neacşu $b Luminiţa
701 0 $3 149816 $4 070 $a Voicu $b Luminiţa
801 3 $a RO $b UPIT $g unimarc
850 $a UPIT
852 # # $j 620 / M 59